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2019年8月1日连云港开海 连云港1686艘渔船将撒第一网

时间:2019-08-01 18:03作者:赣榆网点击:我要吐槽
8月1日中午12时连云港首批1686艘渔船,结束为期三个月的休渔期,正式进入捕捞季。 渔港码头早已热闹起来!渔民们也已经完成了整理渔船、装载渔网渔具、补充给养等工作,为开渔做好充分准备。(记者 张泽瑞 通讯员 司伟 摄) 按照最新的海洋伏季休渔规定,此
  8月1日中午12时连云港首批1686艘渔船,结束为期三个月的休渔期,正式进入捕捞季。




  
  渔港码头早已热闹起来!渔民们也已经完成了整理渔船、装载渔网渔具、补充给养等工作,为开渔做好充分准备。(记者  张泽瑞  通讯员  司伟  摄)
  
  按照最新的海洋伏季休渔规定,此次我市率先结束休渔的1686艘渔船中,1543艘流刺网作业渔船、141艘桁杆拖虾船以及2艘灯光围网船。单拖网、双拖网等作业类型渔船仍要伏休至9月16日。
  
  据说在连云港有一种炫富叫做吃海鲜!
  
  预计今年第一批海鲜将于开海一周左右上岸,梭子蟹、虾婆、鲳鱼、海蜇等新鲜海产品将会再次走上餐桌,届时广大市民即可尽情享受期待已久的海鲜盛宴。

  
  (资料图片)
  
  老渔民教你买海鲜
  
  如何才能选到最好的海鲜呢?别急,老渔民开船了,快上船!
  
  01
  
 
  螃蟹
  
  ①看公母。公的腹部是三角形,母的是半圆形。喜欢吃膏选母的,喜欢蟹肉选公的;
  
  ②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
  
  ③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;
  
  ④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
  
  ⑤看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满;
  
  ⑥掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。
  
  02
  
  皮皮虾
  
  ①看它在水中游泳速度和频率,越快说明越鲜活;
  
  ②捏皮皮虾头,越硬越好;
  
  ③看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;
  
  ④看重量,同样大小重量越大越好。
  
  03
  
  鱿鱼
  
  选鱿鱼记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:
  
  ①看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实,不易扯断;
  
  ②看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜;
  
  ③看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
  
  04
  
  扇贝
  
  ①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝;
  
  ②如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;
  
  ③如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。
  
  05
  
  海虾
  
  买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾):
  
  ①养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;
  
  ②看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;
  
  ③看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;
  
  ④静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;
  
  ⑤闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。
  
  06
  
  海鱼
  
  鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃:
  
  ①看鱼眼睛,眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;
  
  ②摸鱼身,新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;
  
  ③看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;
  
  ④挤压鱼肉,挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;
  
  ⑤闻味道,鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。
  
  07
  
  海蜇皮
  
  ①看颜色,优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙;
  
  ②观肉质,质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;
  
  ③闻味道,用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭;
  
  ④看个头,海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;
  
  ⑤尝口味,将海蜇放入口中咀嚼,有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的。
本文来源: 微信公众平台
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